10克碱有多少

10克碱面相当于小食用勺一勺，平时我们做馒头，如果有二斤多的面粉，发酵好以后，需要用碱面调整一下酸碱平衡，这时候加点碱面，一方面去除发酵产生的异味，还可以排除较多的二氧化碳，使馒头松软有弹性。