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北极红参炖汤的做法(红参炖瘦肉的正确做法)

北极红参炖汤的做法(红参炖瘦肉的正确做法)

更新时间:2024-02-20 12:36:17

北极红参炖汤的做法

1

将处理干净的乌鸡斩块。

2

瘦肉切成小块。

3

姜切片。

4

将乌鸡块,瘦肉块,放入锅中,冷水没过,大火烧开煮透。

5

关火,将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

6

将花旗声,姜片,红枣放入汤盘。

7

在锅中放入冷水750克,盐10克,味精5克,糖5克,花雕酒20克,大火煮一会。

8

把调好的汤,倒入放好鸡块的汤盘里。

9

把汤盘放在蒸锅上,把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上。

准备材料:干海参两只、纯净水、葱一根、酱油12克、花生油20克、料酒3克、淀粉8克、蚝油10克、黑胡椒适量。

具体操作步骤:

1、首先将泡发好的海参放入盘中。

2、然后在锅中倒油,加入葱段小火煎葱油。

3、煎到焦黑后捞出葱段并扔掉。

4、接着重新放入葱段煎。

5、这次煎到金黄色出锅备用。

6、然后将蚝油,生抽,料酒,黑胡椒,糖依次倒入碗中调汁,加入50克水拌匀备用。

7、把调好的汁倒入葱油中煮开,并放入海参小火煮三分钟,捞出海参。

8、淀粉加水调成水淀粉,一勺一勺加,加到汤汁浓稠即可,不需要全部用完。

9、出锅,把熬好的汁浇在海参上即可食用。 

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