四喜饺子是一道经典的传统中国菜品，以其口感独特且风味浓郁而受到广泛喜爱。以下是制作四喜饺子的正宗做法：
材料：
- 饺子皮：面粉300克，水适量
- 猪肉馅：猪肉200克，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
- 虾仁馅：虾仁100克，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量
- 韭菜蛋馅：韭菜150克，鸡蛋2个，盐适量
- 素菜馅：白菜200克，木耳50克（提前泡软切碎），胡萝卜30克（切碎），葱末适量，姜末适量，盐适量
步骤：
1. 准备饺子皮。将面粉放入大碗中，在中间开一个小窝。慢慢加入温水并用筷子搅拌，
直至面团成型。然后用手揉捏搓至面团光滑，盖上湿布醒面15分钟。
2. 将猪肉切成细丁，加入葱末、姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，备用。
3. 将虾仁剁成泥状，加入葱末、姜末、盐、生抽搅拌均匀，备用。
4. 韭菜洗净切碎，在一个碗中打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀。将切碎的韭菜放入另一个碗中，
用手捏揉几次后挤出多余水分，再将韭菜和蛋液混合在一起即可。
5. 将白菜切细丝，木耳切碎，胡萝卜切碎。将这些素菜混合在一起，
加入适量的葱末和姜末、盐搅拌均匀即可。
6. 取一小块面团，用擀面杖将其擀成直径约7-8厘米的圆皮。
将馅料放在皮的中间，在边缘轻轻涂抹水（以助于封口），
然后将皮对折，用手指轻轻按压封口处，确保饺子不会漏馅。
7. 将装有馅的饺子放在撒有干面粉的盘子上，以免粘连。
8. 将一大锅水煮沸，加入适量盐。将饺子放入开水中煮，期间要轻轻搅动，
防止饺子沾底或粘连在一起。待饺子浮起并煮沸后再继续煮2-3分钟，
用漏网捞出备用。
9. 在炒锅中加入适量油，烧热后放入少许葱姜爆香，
然后倒入饺子翻炒几分钟，最后加入适量的生抽调味即可。
这样一份传统四喜饺子就做好了。你可以根据个人口味选择蘸料，
如黑醋、花椒油、生抽等搭配食用。祝你做菜成功并享受美食！
