东北四合面哪四样

四合面是指白面，玉米面，小米面，绿豆面。做法：1、准备材料：白面一两、玉米面一两、小米面一两、绿豆面一两、白糖适量、泡打粉适量、酵母适量。

2、第一步：将准备好的所有材料都混合一起，搅拌均匀备用。

3、第二步：向混合材料中加入温开水，用筷子搅拌均匀，放旁边发酵半小时形成面糊。

4、第三步：半小时后，锅里下油加热，倒入一勺面糊。

5、第四步：锅里小火慢慢加热3分钟，3分钟后翻面加热烙煎2分钟

6、第五步：2分钟烙煎后取出，四合面大饼子就做好了。

答是小麦玉米黄豆绿豆