主料：鱿鱼适量
辅料：洋葱1个，料酒适量，生抽适量，葱适量，小米辣少许，香醋1勺，辣酱1勺，青椒1个，姜适量，蒜适量
调料：食用油适量，盐适量
做法：
1. 鱿鱼处理干净，放入一勺盐一勺料酒腌制15分钟。
2. 锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。
3. 放入鱿鱼翻炒。
4. 倒入一勺料酒。
5. 倒入一勺香醋。
6. 倒入一勺生抽。
7. 放入一勺辣酱。
8. 放入洋葱翻炒。
9. 放入一勺盐翻炒。
10. 放入辅料翻炒两分钟即可出锅。
材料：
鱿鱼250克，洋葱1个，蒜末适量，青红椒各1个，生抽适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量
做法：
1.鱿鱼洗净备用，洋葱、青红椒切丝备用；
2.锅中倒入适量油，放入蒜末爆香；
3.放入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软后，加入鱿鱼炒匀；
4.加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀，再加入青红椒丝翻炒；
5.最后加入适量的生抽调味即可。
提示：
1.炒鱿鱼时时间不能太长，炒过头会变得嚼不动；
2.适量的料酒可以去掉鱿鱼的腥味；
3.调味时要注意别放太多盐，以免影响口感。
