主料3人份
豆腐(内酯)1盒
辅料
青红小尖椒7个 蚝油1茶匙 生抽1茶匙 味精适量 香油1茶匙 小葱2棵
步骤1
主要食材：嫩豆腐、香葱、小米椒、杭椒
步骤2
豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出
步骤3
香葱切葱花、小米椒、杭椒分切成小圈
步骤4
取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1茶匙香油、少许味精、调匀成料汁（可以加少许凉白开调匀）
步骤5
切切好的香葱末、青红尖椒放在豆腐上
1.豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。
2.滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。
3.红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。
4.平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油，烧热，步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀，淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。
5.锅内留油，下拍好面粉的豆腐块煎。
6.将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。
7.煎好的豆腐摆好，浇上步骤四的调味汁即可食用。
