当前位置:首页>维修大全>综合>

腌酸白菜的做法(白菜切丝腌酸菜的方法)

腌酸白菜的做法(白菜切丝腌酸菜的方法)

更新时间:2024-03-21 10:46:36

腌酸白菜的做法

腌酸白菜是一道简单又美味的东北家常菜。以下是一种基本的腌酸白菜的做法:

1. 将白菜洗净,切成段或者撕成片。

2. 在一个大碗里,将切好的白菜段或者撕成片的白菜放入,撒上适量的盐,均匀地揉搓,使盐分渗透到白菜中。将揉好的白菜放入一个密封的容器中,将多余的水分挤出,然后盖好盖子,放入冰箱冷藏1-2天。

3. 在腌白菜的同时,将白糖和白醋混合,制作腌汁。

4. 腌好的白菜取出,将水分挤出,然后用清水冲洗,以去除多余的盐分。

5. 在一个大碗里,将冲洗好的白菜放入,倒入之前准备好的腌汁,再加入适量的姜和蒜末,搅拌均匀,使白菜充分浸泡在腌汁中。

6. 将拌好的白菜再次放入密封的容器中,放入冰箱冷藏。一般来说,冷藏3-4天左右,酸白菜就制作完成了。可以根据自己的口味调整腌制的时间。

请注意,腌酸白菜的制作过程中,需要保持卫生,尽量避免油污和细菌的污染。同时,腌制过程中要注意安全,以防食物中毒。

更多栏目