新鲜的香菇怎样炒好吃

香菇洗净控水，先把香菇腿剪掉，然后把香菇切成四毫米厚的片，开水中焯一下，一把小油菜洗净，切成四公分左右的小段，也在开水中焯一下，锅中放底油，油烧热放蒜片，葱花炒香，倒入香菇翻炒，然后再倒入小油菜继续翻炒，加入盐鸡精翻炒均匀即可