烤全羊哪个品种最好（烤全羊的羊主要是用的什么品种）

1.因南北各地养殖的羊不同，烤全羊所烤的羊也不同。

2.如彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊，宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊，新疆烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊等品种，内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊等。