糖醋瘦猪肉的好吃做法：
1.将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、芫荽、，拌匀再搅至起胶。最后加入肥肉粒拌匀，即成约20克重的丸子，放在盛有干生粉的碾上，让肉丸粘满生粉，用手将丸子棋子形。
2.武火烧锅下油，烧至七成热，改用文火，放入肉刃浸炸至熟，即放入洋葱略炸片刻，捞起。爆香蒜茸、辣椒、放糖醋，至微滚时用显生粉“打芡”，再放入肉脯，炒匀上碟。
以下是糖醋瘦猪肉的做法：
材料：
瘦肉200 g
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
适量
蒜 适量
酱油 适量
白糖 量
醋 适量
盐 适量
淀粉 适量
清 适量
步骤：
1. 瘦猪肉切成小，加入盐、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成小块，姜、葱、蒜切末备用。
3. 热凉油，将腌制好瘦猪肉放入锅中煎至面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜葱蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒5. 加入适量的清水，加入白糖、醋、盐炒均匀。
6. 将煎好的瘦猪肉放入锅中，翻均匀，收汁即可。
这样做出来的糖醋瘦猪肉口感鲜嫩，酸甜可口，非常美味。
