1、直接放入盐到泥鳅里面，直接清洗的时候，直接用剪刀剪开肚子即可。
2、用开水煮一下，捞出，这个方法也能帮你把泥鳅清洗得更干净，吃的时候也更放心。
3、想要直接处理的话，准备1根小筷子，一把剪刀，把筷子从泥鳅嘴上插进去，再用剪掉剪开肚子，清洗干净，随便把骨头也剔干净，这样烹饪的时候，就可以做一道无骨泥鳅了。
方法一 ：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就可以了。
方法二 ：在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留；然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。
