过夜腐竹还能吃吗

腐竹过夜如果保存得当，一般可以吃。但如果出现变质的情况，此时不宜食用。

如果将腐竹用保鲜膜包裹，并放入冰箱冷藏一晚，一般可以继续食用，由于腐竹含有较多的蛋白质，而且水分较多，如果将腐竹放置在常温环境中，容易滋生较多的细菌，可能会出现变质的情况，此时不宜继续食用

通常不建议将腐竹泡好了放到第二天吃，腐竹泡好后应在短时间内食用完。

腐竹含碳水化合物、蛋白质、纤维素适量食用后可为人体提供丰富营养，深受广大群众的喜爱。但如果腐竹泡好后，放到第二天食用时有可能已经发生变质，食用后对身体健康不利。