配料：
廖排骨浓缩卤料1包，鸡翅，干辣椒，花椒，姜葱蒜
准备：
1.将鸡翅洗净清，然后过沸水后捞出待用。
2.姜拍烂，葱打结，蒜切片。
3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，生鸡翅泡半小时
做法：
1.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
2.倒入卤水煮沸，加入姜葱蒜放入鸡翅卤至熟透即可。
3.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。
用料 ：鸡中翅10个 、料酒1勺 、生抽2勺 、白酒2勺 、水1碗 。
配料：油、盐、葱、蒜、花椒、麻椒、孜然、辣椒、冰糖。
麻辣香甜卤鸡翅的做法
1.鸡翅洗净备用；
2.放少量糖，盐，料酒，十三香用手抓匀，卤制；
3.放入少量的油，放入冰糖融化；
4.放入蒜、花椒、麻椒，鸡翅块翻炒；
5.出油后加干辣椒丝继续翻炒；
6.放入一小勺醋，一小勺老抽，一大勺料酒、白酒炒均匀；
7.放入水，大火烧开，中火焖制；
8.水快收干时，放入葱末，辣椒丝翻炒，出锅。
