猪肉三肥七瘦剁成泥 也可以去菜市场直接绞成肉泥里面放上姜去腥 再加入鸡蛋 葱花 顺时针方向搅拌加入料酒生抽老抽盐鸡精味精适量香油和白胡椒粉搅匀即可
加上玉米粒再次顺时针搅拌
如果觉得颜色浅可以再放点老抽这就是成品啦
汤里面可以放点盐鸡精味精白胡椒粉辣椒粉香油和醋先用少量汤水化开再盛入馄饨
1/16 猪肉馅买回来，切入姜末。剁碎，至有粘性。

2/16 加入盐、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、鸡精、白糖。慢慢加入清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。

3/16 芹菜去叶，洗净，焯水之后浸泡在凉水中。将小葱切丁、玉米粒自水果玉米上切下来，芹菜切末。。

4/16 将其倒入猪肉馅中，搅拌均匀。

5/16 鸡蛋一个约50克，加入清水凑够100克，盐2克，搅拌均匀。加入面粉，用筷子搅拌成絮状。这个面团要硬点，反正不是自己使劲，不用担心受累哈！将其和成面团，不需要揉，成团即可。用保鲜袋装起来，饧半小时。。

6/16 压面机启动，一档。面团太硬，所以不易成团，没关系，一点一点的来吧。

7/16 将其慢慢叠加，成为整张的面饼。压出来的面片，折叠双层，再次放入，压，反复如此压（这样出来的面条劲道，口感好，不易断）。如果面软，就在中间抹粉，要是面太硬，可以用喷壶喷水。调节有度哦！直至面片压到灰常光滑，边角无裂纹，硬度适中为止。。

8/16 这是最后压出来的面皮。然后调3档，压一遍；转6档，压一遍。（电动的只有6档，不够薄）。

9/16 将最后压出来的面片上面抹干淀粉，叠起来，对折，切开。将其沿中间对折三角，切割正方形，依次切好，馄饨皮就好了。。

10/16 将最后压出来的面片上面抹干淀粉，叠起来，对折，切开。。

11/16 将其折三折，馅正好包在其中。食指蘸水，捏住两个头。

12/16 捏合。

13/16 西红柿用顶部用刀划开十字，开水焯半分钟，捞出去皮。切小丁。锅子烧热，倒油，放入小葱爆香，倒入西红柿丁，煸炒。

14/16 西红柿软烂，倒入足量的清水。

15/16 水开，将馄饨放入，用铲子搅动，防止粘连，粘锅。

16/16 煮至馄饨全部浮起，就熟了。放入盐、鸡精、香油，撒上香菜末即可。
