切片面包热着切还是凉着切（吐司面包切片是热的切还是凉了切）

凉着切。

面包切面最好是等凉了之后再切，刚出炉的面包温度会非常高，这个时候内里还处于淀粉糊化的状态，比较软，立即切片会导致面包出现破裂挤压的情况，一般切片工作最好在2小时以内进行，时间太长会导致面包过度老化，同样切不好。

切片面包都是凉了以后切，热着切切不好。