茭白要泡在水里吗（茭白放药水浸泡）

1. 茭白需要泡在水里。
2. 茭白是一种植物的嫩芽，泡水可以去除其中的苦味，使其更加嫩滑可口。
3. 在泡水的过程中，茭白会吸收水分，使其更加脆嫩，口感更好。
此外，泡水还可以去除茭白中的杂质，提高其食用安全性。
因此，泡水是茭白烹饪的重要步骤，也是保证茭白口感和品质的关键之一。