1、糯米洗净，浸泡2小时。
2、挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。
3、在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
4、拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。
5、直到全部灌满为止。
6、将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
7、将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。
8、盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。
9、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。
10、大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
1.
食材 主料:藕 1个。 辅料:红糖 300克、糯米 200克、水适量。
2.做法
1.把糯米泡在水中,至少半个小时以上。
2.把莲藕洗净,去皮。在莲藕一端,直着或倾斜着把莲藕切开一个盖儿,露出孔。
3.把泡好的糯米借助筷子塞进藕孔中。每个孔都要塞满糯米，不用塞的太结实，用筷子轻轻压实即可。
4.把莲藕切开的盖儿盖上，用牙签连接固定住，最好多插几个牙签，因为糯米煮了之后，体积变大，很可能一部分糯米会逃出藕孔。
5.把塞好糯米的莲藕放入锅内，电压力锅或者蒸煮的锅内，我用的是电饭煲。锅内倒入冷水，水位淹没莲藕。在锅里加入红糖、冰糖若干。盖上锅盖蒸煮一到两个小时，煮的时间越长，口感越好。如果煮的时候能不时的翻一下莲藕，添水可以少一些。
6.周末吃过午饭后，我把糯米莲藕放入电饭煲，选择的是煮八宝粥的按钮，预约3个小时煮好。
7.把煮莲藕的糖水取出一碗，放入炒锅中，再加点红糖，开小火熬成浓一点的糖汁。红糖融化后，可以再加一两勺蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜糖汁熬制好了，关火盖上锅盖保温。
8.把糯米莲藕从锅中取出，放到干净的案板上，拔下牙签，切成薄厚适度的圆片。这时你会看到，莲藕洗净煮熟，一刀切下去，有许多细丝出现。糯米藏莲藕孔中，那么粘，切开以后，在灯光下闪闪发亮。
10.如果汤汁没有淋均匀，可以把汤汁从盘中倒出来，再淋一次，也可以反复几次，相信你一定能把糯米莲藕做得红艳艳的，惹人喜欢。
