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炸虾片油温多少

炸虾片油温多少

更新时间:2024-05-06 22:55:52

炸虾片油温多少

160-170℃

炸虾片油温在160-170℃之间,如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。

开始炸虾片啦~两个要点:

①一次别放太多虾片进去,会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。

②可以选择离火或者开小火炸,一定不要开大火炸,以防糊或变色严重,影响颜值。

炸虾片油温最好是100°C-150°C。炸虾片切记不要冷油下锅,这样虾片不容易膨胀起来,还会比较容易吃油。

不确定油温是否合适,可以先放几个虾片下锅试试,能5~6秒就能快速膨胀起来,证明油温可以适合炸了。另外,炸的时候,不要一次性放太多,避免炸好了未能及时捞出,导致炸糊了。

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