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做包子 洋葱馅调制方法(洋葱馅素包子怎么调馅)

做包子 洋葱馅调制方法(洋葱馅素包子怎么调馅)

更新时间:2024-04-02 17:25:21

做包子 洋葱馅调制方法

食材

洋葱2个

猪肉馅适量、姜末适量、葱适量、面粉适量、发酵粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

步骤

1猪肉馅买回来,加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀,腌一会。(时间自己定,几十分钟到几小时均可)

2将洋葱切末,

3包包子之前,放入腌好的肉馅中,搅拌均匀即可。

4温水化开发酵粉,加入面粉,和成偏硬的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大!

将发酵好的面团取出,不停地揉,揉成光滑的面团。

5将面团搓成长条,揪成大小合适的面剂。

6擀皮,中间厚,边缘薄。

7取一个包子皮,填上馅料,用勺背按压。

8按照顺势针方向,一个褶一个褶的捏合,收口。

9包子全部包好,放在温暖的地方醒发,也就是二发!

10蒸锅内放水,箅子上刷油或者是放蒸布。

11将包子码在锅内,注意距离,包子如果还要发酵,要留有足够的空间。

12开大火,出气之后,蒸20分钟即可关火,不要开盖子,焖5分钟,之后在开盖子!

可以先准备一个新鲜洋葱,然后将洋葱剁碎,准备一个碗把洋葱放入碗里,然后根据个人口味调制一下,加点各种调味料,可以加点生抽老抽白糖盐。

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