鸭边腿汤是一道家常汤品，以鸭边腿为主要食材，味道鲜美，营养丰富。
以下是一道简单的鸭边腿汤的家常做法：
材料：
1. 鸭边腿2只
2. 生姜3片
3. 葱2根
4. 食盐适量
5. 料酒适量
6. 胡椒粉适量
7. 水适量
步骤：
1. 将鸭边腿洗净，去除多余的脂肪，剁成小块。
2. 姜切片，葱切葱花备用。
3. 锅中加入适量的水，放入鸭边腿，加入几片姜和适量的料酒，大火烧开，煮2-3分钟后捞出，洗净备用。
4. 砂锅中加入适量的水，放入鸭边腿，姜片和葱段，大火烧开后转小火，煲1-1.5小时。
5. 煲汤期间，将浮沫撇去，保持汤的清澈。
6. 煲好后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 最后，撒上葱花即可。
