1.
首先准备鸭子500克切成块，如下图所示。
2.
锅中放入清水1000毫升，接着放入鸭子500克，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出控干水分。
4.
锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒15克，花椒15克，煸炒出香味。
5.
然后再放入鸭子500克，小火翻炒五分钟。
6.
接着加入老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐30克。
7.
然后再放入清水1000毫升。
8.
接着加入土豆块150克，食用盐15克。
9.
用小火炖煮20分钟即可。
10.
20分钟以后直接盛出，如下图所示，鸭子炖土豆就做好了。
