成品速冻牛角包烤制方法可以分为以下三步:预热烤箱,烤制速冻牛角包,取出食用。
首先,将烤箱预热至180度左右,时间约为5-10分钟,这是为了让速冻牛角包均匀受热。
其次,将速冻牛角包放在烤盘上,间距略大于一只牛角包的宽度,放入烤箱内,中层位置,烤制时间为15-20分钟,到表面呈现出金黄色即可。
最后,将烤好的牛角包取出,放在凉架上待凉,即可享用美味酥脆的牛角包啦!需要注意的是,不同品牌的牛角包烤制时间可能会有所不同,所以建议在第一次尝试时多留意观察,以免烤过头或烤不熟的问题发生。
材料:中裕面包用小麦粉250g 白砂糖40g 牛奶50g 冰水70g 全蛋液45g 黄油18g 酵母3g 盐2g 黄油150g
做法:1.150g黄油放在保鲜袋里稍微软化后,用擀面杖擀开,整成方形,放冰箱冷藏至凝固
2.将材料除了黄油外,放入面包机中搅拌15分钟后,加入黄油继续揉面15分钟,将面团醒10分钟
3.将醒好的面团擀成长方形,放入冷冻10分钟定型
4.将面团擀开,包入黄油,折叠起来,捏紧两边
5.用擀面杖轻轻敲打面胚,整成长方形,放冰箱冷冻10分钟,擀成长方形,四层对折,切掉边角,切成7乘20的三角形,
共10个
6.将三角形擀开稍长一点,从底边卷起来
7.烤箱设置30度放入卷好的面胚发酵2小时左右,至2倍大小,中途要不断喷水在面胚表面,防止风干
8.发酵至两倍大后涂上蛋液,放入提前预热180度的烤箱,烤15-18分钟,烤好后取出装盘即可