清蒸海蟹正确做法（清蒸海蟹的正确做法）

主料：螃蟹，1000克；

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

清蒸海蟹必须把海蟹洗干净以后，反过来肚皮朝上，然后蟹肚脐里面塞上一块生姜旺火蒸20分钟，这样的海鲜可以杀死里面所有的沙门氏菌