在炒菜时，判断菜是否熟了有多种方法，以下是一些常见的方法：
观察颜色：许多菜在炒熟后颜色会有明显的变化，例如变深或变亮。因此，您可以观察菜的颜色的变化来判断是否熟了。
品尝：最直接的方法是品尝一下菜的味道。如果菜的口感和味道与未熟的菜不同，那么它可能已经熟了。
观察形状：有些菜在炒熟后形状会发生变化，例如变得更软或更小。因此，您可以观察菜的形状的变化来判断是否熟了。
听声音：如果您听到菜在锅里发出“噼里啪啦”的声音，那么它可能已经熟了。
使用锅铲：如果您使用的是铁锅，可以用锅铲轻轻压一下菜，如果菜变得更容易被压碎，那么它可能已经熟了。
需要注意的是，不同的菜在炒熟时的表现可能会有所不同，因此您需要结合多种方法来判断菜是否熟了。同时，如果您不确定菜是否已经熟了，最好使用筷子等工具将菜分成小块进行品尝，以确保安全。
