其实不论那种冰糖都有好处，都是以糖为原料，营养价值是一样的，只是结晶的过程不同，在生活中它们各自发挥的用途也有所不用。
单晶冰糖，个头小使用比较方便，多用于泡茶和直接食用，单晶冰糖的纯度更高一点；而多晶冰糖，个大头大，需要自己破碎，多用于炒糖色和入药用。
如果你想要口感好一点就选择多晶冰糖，想要方便快捷些就用单晶冰糖，没有谁好谁坏只说。
最好是用多晶冰糖，也就是老冰糖！有中医药用功效！多晶冰糖是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖（灰色）。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。单晶冰糖是新型冰糖，单晶冰糖和多晶冰糖化学成分并无多少区别。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。
