材料
主料：牛里脊150g，胡萝卜半根，鲜香菇200g，米饭一碗
辅料：盐适量，姜小块，料酒1勺，香油1勺，酱油适量，植物油2勺
做法
1、牛里脊肉切小片，将切好的牛里脊肉放入碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用;
2、香菇去蒂切成块状;
3、胡萝卜切成细末;姜切成细末;
4、锅内放油烧热，放姜和牛肉炒散，将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒 放香菇，炒出香味后，加入少许水，然后用料酒、酱油、盐调味。再放油烧热，倒入米饭和胡萝卜炒匀，放入酱油和盐调味，咸淡适中即可
5、香菇牛肉和米饭分开放;
6、最后盛出即可享用美味。
1.准备食材。
2.洋葱切丁，洋葱被誉为“蔬菜皇后”，杀的了细菌抗的了感冒，多吃总是没错的。（也有跟洋葱不能同时吃的：蜂蜜，虾）。
3.红椒、黄椒和胡萝卜切丁，新鲜的豌豆剥好，色彩丰富，看起来就很有食欲呢。
4.锅内倒一点油，把刚才切好蔬菜丁一起下锅翻炒。
5.翻炒3分钟左右，待蔬菜都炒软炒熟。
6.用鸡精半勺、糖半勺、盐半勺调味。
7.再加入番茄酱2勺增加酸甜口味。
8.加一点水，调出酱汁，让蔬菜变得湿润。酸酸甜甜的汁水渗透进饭里，更加好吃。
9.冰冻的肉丸先下锅煮5分钟，可以缩短烤箱烤制的时间。
10.在烤碗下层铺上米饭。
11.依次放上炒好的蔬菜，肉丸。
12.最后撒上满满的芝士，芝士多撒一些，吃起来会拉丝噢。
13.最后，就可以进烤箱了，烤箱上下火180℃，烤制15分钟。
14.热乎乎的经典肉丸焗饭就做好啦，酸酸甜甜的蔬菜搭配充满汁水的肉丸，还有拉丝的芝士，太幸福了！
