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熬排骨汤的方法(排骨汤熬制方法最简单)

熬排骨汤的方法(排骨汤熬制方法最简单)

更新时间:2024-03-12 09:15:12

熬排骨汤的方法

用料:排骨8小块,麻山药 半根,姜片 3片,枸杞几粒,红枣2颗,盐适量,葱 1段

做法:

1.准备材料。

2.冷水入排骨、葱段、1片姜,煮至沸腾,撇浮沫后捞出。

3.麻山药削皮切滚刀块,准备红枣、姜片。

4.将上面食材放入炖盅中,加汆好的排骨、姜片、红枣,倒入开水至八分满,盖上盖子隔水炖90分钟。

5.最后10分钟放入枸杞和适量的盐调味即可。

1. 排骨斩寸段洗净放入碗中。

2. 加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐,拌匀,腌制15分钟。

3. 锅置火上油烧至七成热,放入排骨段炒至金黄色。

4. 放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。

5. 倒入高汤或水。

6. 大火煮沸再转至小火焖烧至30-40分钟。

7. 大火收汁至浓稠即可。

8. 西兰花洗净掰小朵洗净,焯烫后捞出浸入冷水中待用。

9.排骨入盘,西兰花沥干水分码入盘中即可。

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