1.猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。
2.放入炒锅中(不建议用平底锅)，加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。
3.待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
4.捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。
5.待油自然冷却后倒入容器中密封保存。
猪油切小块{要均匀点}，点火放锅，锅里放少量的清水，稍加一点盐，起先需大火把水烧开，然后放入猪油，和少量的萝卜块，小火，加盖，过一会，锅里会有劈里啪啦的响动，不理它，不过，你的每隔一段时间就开盖翻一下里面的猪油，直到锅里在没有劈里啪啦的声音你就可以闭火，用油捞捞出里面的猪油渣和萝卜，放凉，就好了
