当前位置:首页>维修大全>综合>

生豆角干怎么做好吃法

生豆角干怎么做好吃法

更新时间:2024-02-18 12:53:34

生豆角干怎么做好吃法

 食材:干豆角200克、腊肉一块、干辣椒3条、香菜2根、大葱半根、姜适量、蒜适量、生抽2勺、蚝2勺油、盐适量、鸡粉适量。

干豆角炒腊肉的做法步骤:

1、干豆角要提前泡发,用冷水将干豆角泡发3个小时以上,注意要完全泡发以后才能烹饪,宁可时间长一些也别短。

2、干豆角切长段,将腊肉切成薄片,家里的孩子不喜欢腊肉的烟熏味,我用的是酱油肉。葱切丝,姜、蒜切片备用。

3、锅中少许油,将腊肉片放入锅中小火煸炒,炒到腊肉出大量油脂,脂肪部分变得透明。

4、加入葱、姜、蒜、干辣椒,翻炒大约1分钟炒出香味。

5、将干豆角加入锅中,加入少许的盐和鸡粉,中火翻炒均匀,让干豆角将锅中的油脂全部吸收干净。

6、加入2勺生抽,2勺蚝油,加入小半碗水,盖上锅盖,中小火焖上5分钟左右。

7、出锅前,将一些香菜加入锅中,大火收汁,翻炒均匀后即可出锅装盘。

材料带皮五花肉,干豆角,姜,红椒,八角,料酒,酱油,糖,盐做法1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净,剪成寸段。

3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

更多栏目