对于干手盘核桃越来越黄的原因，有不同的说法。一种观点认为，核桃的颜色变化与手部分泌的汗液和油脂有关。手部没有汗液和水分，不容易使核桃上色，盘出的核桃颜色可能发黄。盘玩核桃时，手部的汗液和油脂会沁入到核桃的木质结构中，与空气接触后形成氧化薄膜，即包浆。如果核桃持续发黄，可以尝试刷掉包浆后重新盘玩。
另一种观点认为，核桃的颜色变化与核桃的皮质和密度有关。核桃的皮质和密度较差，木质结构较为松散，吸汗吸油的速度就会更快，变色也更快，反之则会变慢。
此外，核桃在盘玩过程中容易出现色差，需要掌握正确的方法，耐心处理。
手干，没有汗液和水分，不容易使核桃上色，所以盘出黄色。
