上海南翔白切羊肉制作（正宗上海七宝白切羊肉的做法）

主料：羊肉200克

　　调料：酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升

　　做法步骤：

　　1、把羊肉解冻放锅里冷水煮沸。

　　2、煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮。

　　3、煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂锅里炖一个小时。

　　4、一个小时高火炖好了，保证肉质软而不烂。

　　5、切成一片一片的，就是软而不烂。