食材清单
面粉 400克
米酒100克
碱面 1克
卤肉300克
青椒3个
水 70克
1、将和好的面团放在一边发酵，可以让制作出来的陕西酥皮肉夹馍吃起来更加酥脆香醇哦。 2、提前将卤肉卤制好，可以让肉馅吃起来更加入味。
陕西酥皮肉夹馍的做法步骤
1首先将准备好的米酒倒入碗中，再加入清水、面粉，用筷子不停地搅拌起来，直到形成面糊，放在一边慢慢发酵起来等待使用就好。
2将方才剩余的面粉倒入其中，再加入备好的碱面，用手轻轻揉捏一会，和成一个光滑的面团，放在一边发酵25分钟左右就好。将面团取出，用手揉捏一会，再分成几个大小差不多的面团，
3用擀面杖擀成长条片，再从一端卷起来，再竖起来用手按扁，擀成面饼状就好，依次将面团都按照上述步骤操作就可以了。
4在准备好的平底锅中，放入压扁的饼进行煎制，等到一边煎熟后，翻面继续煎制，直到两面都焦黄，就可以取出放在一边等待使用。
5将事先卤制好的卤肉捞出放在碗中，把备好的青椒用清水洗干净，用刀将青椒切成小丁放在案板上等待使用。
6把卤制好的肉用到切成小丁，再加入肉汤，放入切好的青椒丁，用刀将食材都慢慢地剁碎。
7将方才煎制好的饼，用刀对半切开，把剁好的青椒肉末放入其中，就可以装盘食用好吃的 陕西酥皮肉夹馍啦。
