用料：
山苞米适量，玉米面100克，鸡蛋2个
水80克左右（水加鸡蛋一起150克）
盐1.5克。
做法步骤：
步骤 1
玉米粉加入鸡蛋、水、盐。
步骤 2
搅拌均匀无颗粒。
步骤 3
山苞米清洗干净后焯水再切碎。
步骤 4
把山苞米放入玉米糊中拌匀。
步骤 5
不粘锅用小火加热，放入一勺山苞米玉米糊。
步骤 6
用小火慢慢把山苞米玉米饼炕至焦黄色再翻面炕另一面。
步骤 7
装盘即可食用。
东北山苞米做法
食材：关东优选玉米、鸡蛋、胡萝卜、丝瓜、葱
开始制作：
1、 准备所有的素材，胡萝卜、丝瓜切成丝，葱花切碎，取下玉米棒上的玉米，剥成玉米粒。
2、 切好的材料放在一起，打入一个鸡蛋，加入面粉、水和盐调成面糊。
3、 平底锅烧热，淋入少许油，倒出调好的面糊摊开。
4、 小火煎至两面金黄即可。
煮食或蒸食皆可，可以作为主食或配菜食用。
山苞米富含膳食纤维和营养成分，常常被用于制作南北各地的传统美食，如山苞米粥、糕点等。
但需要注意的是，山苞米的外壳较硬，建议在烹饪前先将其浸泡一段时间，以保证口感和消化吸收。
