红薯粉饼是一道美味的家常糕点,以下是一种简单的做法：
所需材料：
1. 红薯：适量
2. 粘米粉：适量
3. 白糖：适量（可根据个人口味添加）
4. 植物油：适量
步骤：
1. 准备红薯：将红薯洗净，去皮，切成小块。
2. 蒸煮红薯：将切好的红薯放入蒸锅中，用中高火蒸煮15-20分钟，直到红薯完全熟烂。
3. 搅拌红薯泥：将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子或搅拌器搅拌成细腻的红薯泥状。
4. 加入粘米粉：将适量的粘米粉加入红薯泥中，逐渐搅拌均匀，直至成为可以揉成面团状的状态。
5. 揉面团：将面团取出放在案板上，用手揉搓成光滑的面团。
6. 分割：将面团分割成小份均匀的面团。
7. 搓圆：将每个小份面团搓圆成粉饼的形状。
8. 煎炸：将植物油倒入平底锅中，加热至中火，将搓好的红薯粉饼放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。
9. 撒白糖：将煎好的红薯粉饼取出，撒上适量的白糖，可以根据个人口味调整糖的用量。
10. 完成：将撒上白糖的红薯粉饼装盘，可以作为早餐、下午茶或甜点享用。
