第1步、取面粉。
第2步、放热锅里翻炒。
第3步、刚开始水分蒸发的时候会有颗粒，不用管，反复炒。
第4步、水分差不多没了，颗粒就少了
第5步、等水分完全蒸发了，再翻炒，就开始上色了。
第6步、一直不停翻炒，直到全部颜色跟小麦色一样即可，尽量把颗粒碾碎。
第7步、关火不离火，继续翻炒。
第8步、颗粒几乎没有了，放一边凉透。
第9步、凉透是这样的，装起来，防止吸潮。
1. 准备好平底锅或炒锅，加热至中火。
2. 在锅中放入要炒的面粉，不要一次倒太多，以免结块，然后不停地用木铲或铁铲进行搅拌。
3. 炒面粉的时间一般为5-10分钟，直到面粉变黄，并散发出香味。
4. 炒好后，将炒面倒在干燥的容器中，晾凉备用。
需要注意的是，在炒面粉的过程中，要不断搅拌，以免面粉粘锅或结块。同时，火力也要控制好，不可过高，以免面粉糊掉或烤焦。
