检查它是否变成暗褐色或灰色。鲜牛肉的颜色会呈鲜红色，但由于碎牛肉来自牛的不同部位，因此中间可能会有一些棕色斑点。你保留的时间越长，你的碎牛肉就会变得越来越灰。如果你的所有牛肉都是灰色而不是红色或棕色，最好扔掉它。
2、看看你是否注意到有异味。新鲜的牛肉会有轻微的气味，但牛肉开始变质会闻到腐烂或酸味。气味是由牛肉上的一些细菌产生的气体产生的。如果有强烈的气味，请避免食用。
3、看看它是否感觉粘糊糊。用手指挤压肉，感受它的稠度。新鲜的肉应该很容易在你的手中分开并分成大块。如果肉是粘性的或质地粘稠，它很可能变坏了。
