鸭肉500克
辅料
青椒4个 小米椒2个 蒜5瓣 蚝油1勺 食盐适量 淀粉适量 花生油适量 料酒适量
步骤1鸭肉清洗干净沥水
步骤2加入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀腌制备用
步骤3青椒、小米椒、蒜切片
步骤4热锅倒油，下蒜片爆香
步骤5下腌好的鸭肉翻炒，倒入适量料酒炒香
步骤6倒入青椒、小米椒炒软，加适量盐调味拌匀即可关火
步骤1
准备食材：鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
青椒切块。
步骤5
红椒切块。
步骤6
鸭肉剁成块。
步骤7
鸭肉中加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制20分钟。
步骤8
炒锅内放油，将油烧热，放入花椒、蒜片、姜片炒香。再放入腌制好的鸭肉滑炒。
步骤9
待鸭肉炒至5成熟，放适量清水焖煮8分钟。
步骤10
再放入盐、青椒和红椒，翻炒均匀至断生即可。
