1.
锅中倒入500ml清水，20克烧烤料，下入200克面条，煮好后捞出放入300ml白开水中过一下水。
50克小油菜清洗干净。
把50克油菜捞出和200克面条一起过一下200ml白开水。
300ml排骨汤加热后过滤掉浮渣。
把200克面放入到300ml排骨汤中，码上50克小油菜，摆上剩下的200克排骨，撒上10克香葱即可。
2.
300克肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，50克木耳用冷水泡发后撕小朵，10克香葱切碎，10克姜切细丝，20克蒜切片。
锅热20ml油，约7成热时放入30克姜蒜爆香，倒入300克排骨大火翻炒至变色后调入1勺老抽，1勺黄酒和1勺蚝油继续翻炒。
注入没过排骨的500ml沸水，放入100ml高汤，5克糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入50克木耳和5克盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入1勺醋，搅拌均匀后熄火。
煮锅内注入500ml清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将200克挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上300克排骨和200ml汤，撒上10克香葱，再加上2个鸡蛋，排骨面完成。
3.
300克排骨冲洗后飞水，水里放10克姜片，1勺料酒，大火煮开后捞出排骨，高压锅锅里倒500ml开水，放300克排骨，然后加上花椒二十粒，八角五个，橘子皮五个，山楂干二十片。郫县豆瓣酱两勺，韩国辣酱一勺，蒜蓉辣酱一勺，甜面酱一勺 蚝油一勺，干辣椒段十五个，醪糟一勺。
高压锅大火十分钟。
起锅之前再放5克盐。
然后煮面，浇上100ml红烧排骨汁，撒上30克青辣椒段即可。
