食材：芒果贝300g，芥兰300g，老姜4片，香葱1棵，干辣椒2只，调料：海鲜酱1汤匙（15ml），绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml），高汤100ml
做法
芥兰去掉叶片留梗，切成寸段备用。芒果贝在清水中静养半天，然后滤除泥沙洗净沥干水分备用。香葱切段。干辣椒切段备用。
大火煮开煮锅中的水，投入芥兰段氽烫1分钟迅速捞出放入冷水过凉，然后沥干水分。
大火加热锅中的油至6成热，放入香葱段、老姜片、干辣椒煸炒出香味，然后放入芒果贝翻炒，待芒果贝微微张口的时候烹入绍兴黄酒继续翻炒2分钟。
在炒锅中加入高汤、海鲜酱、盐翻炒均匀，然后加盖焖2分钟，待汤汁变少时加入芥兰段翻炒均匀，淋入芝麻香油即可装盘上桌。[1]
步骤1:准备食材:鲜扇贝6个，芒果1个，葡萄干30粒，盐、胡椒粉、橄榄油适量。
步骤2:做法1:扇贝外壳用牙刷洗净，2.在接缝处用小刀剥开，用清水冲洗，3.把扇贝放开水煮开备用。
步骤3:把芒果去皮，一半切片备用，一半榨汁备用。
步骤4:1.锅里放橄榄油六分热，放入扇贝煎（两面都煎，中火）2.放入少量盐、胡椒粉，入味，倒一点白兰地酒（去腥）到转色就可以了。
步骤5:1.在每个扇贝壳上放一片芒果,放一个鲜贝, 2.淋上芒果汁,放5个葡萄干,就OK了!
这一款海味西餐非常鲜美
