硬柿子不摘冬季冻不冻（软柿子怎么冷冻保存留到冬天吃）

个人经验：将硬柿子放在室外阴凉处，使其自然变软。柿子不怕冻，如果到了夜间温度降低到0℃以下，柿子表皮会结冰，等到第二天白天气温回升，柿子又会自然化开。如此反复，柿子的皮会越来越薄，柿子也会越来越甜。直到柿子变软，看上去好像有些透亮的时候再放入冰箱冷冻。吃之前化开就可以了。

如果将硬柿子直接冷冻，等到吃的时候仍然会感觉有些涩的味道，尤其是靠近表皮的地方，涩味会比较明显，口感不佳。