速冻流沙包应为速冻最好取出放置室温后,冷氷放入锅内蒸,这样就不会因为要蒸透,而造成䒱的时间过久而容易把流沙包䒱裂,而导致包内流沙蛋黄流出,如果蒸的火候不够,流沙蛋黄沒蒸透,而成块没有达到流沙的效果,囗感会比蒸透的流沙包差