水晶粉是一种白色的粉末，也称为硅石粉，由二氧化硅晶体制成。水晶粉具有优异的吸附性能和化学稳定性，常用于化妆品、食品添加剂、医药等领域。
在化妆品中，水晶粉可以作为一种吸油剂，帮助控制油脂分泌，使皮肤更加清爽。
在食品加工中，水晶粉可以吸附水分，增加食品的保质期。在医药中，水晶粉可以用于制备药片、胶囊等制剂。总之，水晶粉是一种功能性较强的粉末，具有广泛的应用价值。
水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%.
