1、最好不要反复冷冻。
2、蛋挞液中含有较高的糖分、蛋白质、脂肪，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生细菌发生变质的情况，所以一般来说是需要冷冻保存的，而且在使用之前也需要事先经过解冻处理。
3、但是经过解冻之后的蛋挞液会很容易滋生细菌，所以是需要尽快用完的，也不建议反复进行冷冻，以免出现腐烂变质的情况。
蛋挞液可以二次冷冻。蛋挞液通常是使用牛奶与鸡蛋制作食品原料的，并且蛋挞液在常温下较为容易滋生细菌，还会发生变质，因此将蛋挞液放进冰箱中二次冷冻的话，可延长蛋挞液的保质时间。蛋挞液更推荐冷藏，但如若需要长时间保存，则建议是冷冻保存。
