食材
湿海蛎子（200克）
韭菜（100克）
鸡蛋（1个）
食盐（少量）
鸡精（少许）
香油（少许）
步骤1、韭菜择净、洗净、切段，湿海蛎子肉洗净。
步骤2、锅中放入少许油，把姜丝和少许胡萝卜片放入，翻炒一小会儿，加水。
步骤3、水烧开后，把鸡蛋打散淋入锅中。
步骤4、淋入鸡蛋水大开后，放入湿海蛎子肉。
步骤5、水再次烧开后，放入韭菜，把火熄灭，开始调味，加入少许盐、鸡精、香油。
步骤6、味道调好之后即可出锅。
海蛎要做汤最好吃的是做海蛎羹，先把海蛎洗干净，最好在水里多过几遍，这样才能把海蛎壳去干净，然后放在盆子里加入适当的地瓜粉搅拌，锅里水烧开，把海蛎一只一只的下锅，加点姜末，盐味精鸡精，最好来点香菜叶，如果有勾芡粉加一点点更好，烧开就行
