酿海参最正宗的做法（海参十大简单做法）

.准备工作：将鸡料子放碗内，加鸡蛋清、精盐1 克，绍酒1 克搅匀懈

好。火腿、黄瓜皮均切成细比丝。

2.烹调：汤勺内加清汤300 克，精盐1 克，绍酒2 克，烧开后，放海参

氽过，捞出；用洁布沾干水分，中间抹上懈好的鸡料于，上面摆上火腿丝、

黄瓜皮丝。入笼蒸熟，取出。汤勺内加清汤、绍酒、精盐、姜汁，放在旺火

上烧开，撇净浮沫，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油，浇在蒸好的海参

上即成。