步骤/方式1
准备牛肉切片，香菜去根洗净
步骤/方式2
牛肉放一勺油，一勺料酒，一勺耗油，一勺鸡粉，一大勺淀粉搅拌均匀
步骤/方式3
肉片腌15分钟，香菜切段
步骤/方式4
锅放入少许油
步骤/方式5
烧至五成热，放入肉片和葱花，将肉片炒至变色
步骤/方式6
放入半小勺老抽提色，加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟
步骤/方式7
加入香菜段，关火，
步骤/方式8
翻炒几下出锅
步骤/方式1
牛肉横纹切薄片
步骤/方式2
放一勺蚝油，半勺老抽，一勺生抽，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清，抓拌均匀
步骤/方式3
再加食用油锁住水分
步骤/方式4
油热放葱姜蒜爆香
步骤/方式5
再倒入泡椒和干辣椒炒香
步骤/方式6
倒入腌制好的牛肉
步骤/方式7
加一勺生抽，一勺料酒，半勺鸡精，半勺糖
步骤/方式8
出锅前放小米辣
步骤/方式9
香菜
步骤/方式10
翻炒均匀出锅
