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面条肉酱 做法

面条肉酱 做法

更新时间:2024-02-17 18:42:17

面条肉酱 做法

材料:辣椒200g,甜面酱50g、色拉油40g、白糖15g、盐适量。

1.将辣椒去蒂剁碎,备用。

2.将油倒入锅中,放入剁碎的辣椒,并均匀搅拌。

3.文火加热,放入食盐食盐一勺,放入准备好的白糖15g,并翻炒均匀。

4.将甜面酱倒入锅内,并均匀翻炒,熬制十分钟即可出锅。

5、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣椒酱即可。

准备各种材料,牛肉要纯瘦肉,剔去筋膜先切成大块再用绞肉机打成肉末备用,洋葱切碎备用。挂面我用了细圆面。

2. 炒锅倒油,把打好的牛肉末倒入锅中,中火煸炒,把肉末炒香,接着下入洋葱碎炒香。

3. 加入约30克葱伴侣甜面酱,跟肉末拌均匀,保持小火慢炒,等肉末和酱炒出浓浓的香味后加入一小碗水,保持中火炖煮,最后转大火收汁,做成肉酱。

4. 关火后调入一些菌菇粉提鲜。

5. 另外一个锅烧水煮面,面条煮至八分熟就可以出锅,面条出锅后还有一个熟化的过程,如果煮太烂,等吃的时候口感就不好了。怎么判断面条煮到八分熟呢?一看面条,能看出来还有一点点儿“白芯”(不适合湿面条),二尝,尝一下的话,面条的口感还偏硬,此时就可以出锅了。

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