把肉先放锅里,对水漫过肉,大火烧开煮2-3分钟,然后捞出来洗干净,这一步很重要,非常去腥的,然后开油锅烧热,先把作料爆香,最好放辣椒,在放狗肉大火爆香,对水放一根胡萝卜切段放进去一起炖,胡萝卜最去腥,羊肉也是的。