用料:
面粉135克，油皮
低粉90克，油酥
糖粉30克，油皮
酥油35克，油皮
温开水70ml，油皮
酥油45克，油酥
熟面粉90克
椒盐5克
白芝麻20克
酥油40克
麦芽糖30克
糖粉50克
牛舌饼的做法:
步骤 1
馅料中所有材料混合
步骤 2
抓捏成团，包裹好放一旁备用
步骤 3
油皮中所有材料混合揉成光滑的面团，保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿
步骤 4
油酥材料混合抓捏成团
步骤 5
将油皮、油酥和馅料分割成15等份
步骤 6
取一份油皮包裹油酥，收紧口
步骤 7
擀卷两次
步骤 8
将所有的油皮和油酥的擀卷好
步骤 9
四角向内收拢，擀成圆片，包裹入馅料
步骤 10
收紧口，收口朝下
步骤 11
用手搓成椭圆
步骤 12
用手慢慢压扁，再擀成牛舌状。放烤盘中，表面刷蛋液，撒白芝麻180度烤20分钟左右
