不锈钢材质耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质，具有不锈性，即使放在煤气灶上烧也不会爆，不过由于不锈钢盆导热快，如果里面没有充足的水，或者水烧干的话，盆底可能会烧变形；
另外，不锈钢脸盆用的料比较薄，不像锅那么厚，如果放在煤气灶上直接烧，很容易糊锅，不锈钢也容易烧黑，这种黑色的印记是很难清洗干净的，所以，尽量不用不锈钢的盆碗直接放在火上烧来热饭菜，如果要热饭菜的话，还是用正常的锅具热比较好。
因为304不锈钢的一成分包含有膈，钒，钛，铬等有口毒成份，在直接加热时会适放有毒成份，如用在食品餐具时，被人体长期吸收有毒物质而中毒。
